Ausserdem werden die Bohnen auf der Basis von mehrern Parametern klassifiziert: Jahr und Ort des Anbaus, Ausfuhrhafen, Mangelhaftigkeit, Botanische Familie, Maß und Form der Kaffeebohne, Farbe usw.

Diese Daten weisen das Endprodukt aus, welche bis zur Röstung registriert bleiben. Sofort danach werden die Bohnen in Jutesäcke gefüllt, die jeweils ca. sechzig Kilogramm wiegen, und sind somit bereit zum Versand.

A quelli che bevono un caffè per rilassarsi, ed un caffè per concentrarsi, a chi invece della circolazione sanguigna ha una circolazione di "caffeina", a chi ne beve solo uno, ma che sia davvero buono, a chi il caffè lo sa fare bene e serve solo il migliore, a chi ha sempre pensato che senza il caffè la vita sarebbe meno gustosa, a chi con il caffè ci va a nozze, e non lo ha mai tradito nemmeno con un cappuccino...